O conceito surgiu, em 2010, pelas mãos de Paulo Sousa. Não foi só a vontade de empreender e criar negócio próprio, mas também a identificação de uma oportunidade num mercado querido aos portugueses, que impulsionaram A Padaria.

Paulo apercebeu-se que os grandes distribuidores, a pouco e pouco, substituíam, na vida dos portugueses, as tradicionais padarias e pastelarias de bairro, que estão enraizadas na cultura portuguesa e de que havia falta destes espaços, numa perspectiva tradicional mas também profissional, organizada e bem apresentada, onde se pudessem celebrar não só “pães e bolos” de qualidade, mas também a proximidade com as pessoas, o sentido comunitário e um espaço de “ponto de encontro” onde se pudesse gerar diálogo saudável e bem-estar.

A Padaria orgulha-se ainda de providenciar aos seus clientes: produtos com relação qualidade-preço acima da média; um ambiente de loja com decoração acolhedora; a preocupação na utilização de produtos portugueses e um papel activo na vida dos “bairros” onde nos inserimos. No futuro, prosseguimos com o nosso compromisso de “levar à porta dos portugueses” pão e bolos de qualidade e de nos constituirmos como padaria/pastelaria de bairro: um espaço acolhedor onde as pessoas podem estar, ver e ser vistas, partilhar alegrias e tristezas; enfim, disfrutar a vida.